입자 크기와 물의 온도에 대해서 알아보겠습니다. 핸드드립은 중력을 이용한 추출방법이기 때문에 지켜야 할것이 많이 있지는 않지만.. 중요한 몇가지는 꼭 지켜주어야 맛있는 커피를 만들 수 있습니다. 중요하게 생각할 것은 입자와 물의 온도인데요. 일단 음식은 간이 맞아야하고 커피는 농도가 맞아야 한다고 생각을 합니다. 음식의 경우 특별한 맛이 없어도 일단 간이 맞다면.. 먹을만한 음식으로 평가를 합니다. (주관적으로요.. ㅎㅎ) 음료의 경우 농도가 맞다면. 1단계 통과라고 생각을 하는데요. 핸드드립에서는 이러한 농도에 대한 문제가 입자와 물의 온도에 의해 좌지우지하는 경우가 많습니다. 농도와 맛을 담당하는 커피의 성분을 어떻게 하면 잘 녹이느냐 또 어떤 상황에서는 덜 녹여야 하는가에 대한 문제이죠. 설탕을 예..
