728x90 반응형 핸드드립12 [핸드드립] 블루보틀 푸어 오버 세트로 즐기는 핸드드립 커피 가이드 블루보틀 푸어 오버 세트로 즐기는 핸드드립 커피 가이드 ☕블루보틀 커피를 좋아하시는 분이라면 한 번쯤 집에서도 블루보틀 스타일의 핸드드립 커피를 내려보고 싶으셨을 텐데요.오늘은 블루보틀 푸어 오버 세트(Pour Over Set)를 사용하여 섬세하고 풍부한 맛을 내는 핸드드립 커피를 만드는 방법을 소개해 드리겠습니다.블루보틀은 자체적으로 개발한 푸어 오버 방식(Hand Drip, Pour Over) 을 통해, 원두 본연의 개성과 복잡한 풍미를 살린 커피를 추출하는 것으로 유명합니다.이제, 집에서도 블루보틀 스타일의 커피를 직접 경험해 보세요!☕ 블루보틀 핸드드립 레시피📌 1. 원두 준비✅ 커피 원두 30g을 준비합니다.✅ 굵기는 굵은 소금과 비슷한 크기(중간-굵은 분쇄 정도)로 분쇄합니다.✔️ 너무 가늘.. 2025. 2. 9. 커피 드립팩, 이렇게 내리면 더 맛있다! ☕ 요즘 집에서도 간편하게 맛있는 커피를 즐길 수 있는 드립팩 커피가 큰 인기를 끌고 있습니다. 하지만 같은 드립팩을 사용하더라도 내리는 방법에 따라 커피의 맛과 향이 달라질 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 드립팩을 더 맛있게 내리는 방법을 알려드릴게요!드립팩 커피란?드립팩 커피는 원두 가루가 필터에 미리 담겨 있어, 간편하게 커피를 내릴 수 있는 제품입니다. 별도의 커피 머신이나 도구 없이 뜨거운 물만 있으면 간편하게 핸드드립 느낌의 커피를 즐길 수 있어 바쁜 현대인에게 인기죠.드립팩 커피 맛있게 내리는 법필요한 준비물드립팩 커피뜨거운 물 (온도: 약 85~90℃)적당한 크기의 머그컵 또는 잔타이머 (선택사항)핵심 포인트① 물의 온도 조절하기너무 뜨거운 물(100℃)을 사용하면 커피의 쓴맛이 강해.. 2025. 1. 21. 핸드드립 커피, 고노 방식(KONO) 완벽 가이드 핸드드립 커피를 즐기는 사람들 사이에서 '고노 방식'은 부드럽고 풍미가 깊은 커피를 추출할 수 있는 독특한 기법으로 사랑받고 있습니다. 오늘은 고노(KONO) 방식의 특징과 추출법을 알기 쉽게 설명드리겠습니다.고노 방식이란?고노 방식은 일본의 고노 사에서 개발한 핸드드립 방식으로, 드리퍼의 독특한 디자인과 추출 방식이 특징입니다. 일반적인 핸드드립과는 달리, 커피의 본연의 맛을 부드럽고 풍성하게 끌어내는 데 중점을 둡니다.고노 드리퍼의 특징깊고 좁은 리브 디자인드리퍼 내부의 리브(홈)가 깊고 간격이 좁아 물의 흐름을 느리게 만들어줍니다.→ 커피와 물이 접촉하는 시간이 길어져 진하고 부드러운 추출 가능.추출 속도 조절이 용이물의 양과 속도를 조절하기 쉽기 때문에 초보자도 안정적으로 사용할 수 있습니다.종이.. 2025. 1. 5. [핸드드립] 맛있는 핸드드립 커피 내리는 방법 핸드드립 커피는 정성과 기술이 필요한 커피 추출 방법입니다. 맛있는 핸드드립 커피를 내리기 위한 과정과 중요한 포인트를 알려드리겠습니다. 핸드드립 커피 추출 방법 1. 준비물 : 드리퍼, 필터, 서버, 원두 20-30g, 물 300-450ml, 저울, 드립용 주전자, 온도계2. 원두 분쇄: 핸드드립용으로 중간 굵기로 원두를 갈아줍니다.3. 필터 준비: 필터를 드리퍼에 넣고 뜨거운 물로 린싱합니다. 이는 종이 맛을 제거하고 기구를 예열하는 역할을 합니다4. 원두 담기: 분쇄한 원두를 필터에 담고 표면을 평평하게 만듭니다5. 불림 (Blooming): 원두 무게의 2-3배 정도의 물(40-60g)을 부어 30초간 뜸을 들입니다6. 본 추출: 나선형으로 물을 부어가며 3-4회에 걸쳐 나누어 붓습니다. 총 추출.. 2024. 12. 16. 원두별로 맛있게 핸드드립 커피를 추출하는 방법 핸드드립 커피는 원두의 특성에 맞게 추출하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 원두별로 맛있게 핸드드립 커피를 추출하는 방법을 알려드리겠습니다. 기본 핸드드립 커피 추출 방법 필터 준비: 드리퍼에 종이 필터를 넣고, 뜨거운 물로 필터를 헹궈줍니다. 이렇게 하면 종이 냄새를 제거할 수 있습니다. 커피 원두 분쇄: 원두를 원하는 굵기로 분쇄합니다. 보통 핸드드립에는 중간 굵기(설탕 알갱이 크기 정도)가 적합합니다. 원두 투입: 드리퍼에 분쇄한 원두를 넣습니다. 1컵(200ml)의 커피를 추출하려면 약 15-18g의 원두를 사용합니다. 물 끓이기: 물을 약 90-96도(195-205도 화씨)로 끓입니다. 추출: 먼저 약간의 물을 부어 원두를 적셔주고, 30초 동안 뜸을 들입니다. 그 후 나머지 물을 천천히, 원.. 2024. 5. 31. 핸드드립식 추출법의 확장 1. 아이스 핸드드립(Iced Hand Drip)핸드드립커피를 차갑게 즐길 수 있는 방식의 추출법이다. 산지별로 구별되는 특징적인 맛을 차게 즐길 수 있으며, 시중에서 판매되 는 아이스 아메리카노와는 근원적으로 차별화되는 커피라 하겠다.아이스 핸드드립은 추출과정에서부터 얼음과 만나게 된다. 추출이 마무리된 뜨거운 커피가 드리퍼를 벗어나자마자 이를 최단시간 내에 차갑게 식힘과동시에, 커피가 지니고 있는 향미는 최대한 보존해야 하는 것이 숙제이다.이는 아이스 핸드드립 기구가 설계되는 핵심 기술이 적용되는 부분이기도하다. 아킬레스건에 비유될 만큼 피할 수 없는 약점이라면 얼음이 녹아커피를 희석시킨다는 점이며, 그 속도도 제법 빠르다는 것이모든 아이스 음료 제조의 제약조건이다.따라서 비교적 많은 양의 커피량을 .. 2024. 4. 30. 핸드드립 커피를 내리며 느끼는 기다림의 즐거움 "끓을 만큼 끓어야 밥이 되지, 생쌀이 재촉한다고 밥 되나"윤오영 작가의 수필집 「방망이 깎던 노인」을 보면 차 시간이 다 되어 재촉하는 주인공에게 방망이를 깎아 파는 노인이 던진 말이다. 노인의 말처럼 밥 짓기 과정 중 ‘뜸 들이기’는 생략할 수 없는 필수적인 단계이다. 뜸 들이지 않은 밥은 설익어 좋은 맛을 내기가 힘들다. 이처럼 모든 일이 서두른다고 해서 성사되는 것은 아닐뿐더러 섣불리 행동한다면 일을 그르치기 일쑤. 가끔은 여유를 가지고 기다림을 즐길 줄 아는 자세가 큰 도움이 된다. 밥 짓기뿐만 아니라 중요한 대화를 시작하기 전의 머뭇거림, 중요한 일을 마치기 전 마지막 심호흡처럼 우리에게 ‘뜸 들이기’는 꽤나 익숙한 일이자 필요한 과정이다.커피를 즐기는 사람에게도 ‘여유’와 ‘기다림’이 특별히.. 2024. 4. 30. [핸드드립] 하리오 드리퍼로 추출 방법 하리오 드리퍼로 핸드드립 추출 방법에 대해서 알려드리겠습니다. 하리오 드리퍼입니다. 하리오는 유리의 제왕이라는 뜻입니다. 100년 전통에 걸맞는 기술력과 현대적인 디자인으로 유명한 브랜드이며 환경호르몬이 검출되지 않는 플라스틱 또 내열강화 유리로 튼튼함을 자랑하는 하리오는 커피를 사랑하는 모든사람의 사랑을 받는 브랜드입니다. (서울대 유리창을 보면 하리오 의 마크가 붙어있다고 합니다.) 원추형의 드리퍼 외관과 아래쪽의 하나의 큰 구멍과 회오리처럼 길게 뻗어있는 리브는 물빠짐에 최적화가 되어있고 이 물빠짐은 부드럽고 깔끔한 최상의 커피를 선사합니다. 물빠짐을 물을 주입하는 물줄기로 조절할 수 있어서 많은 바리스타들의 사랑을 받고 있으며 원두의 개성을 가장 잘 살리는 드리퍼라는 점에서 스페셜티 원두와 과실의.. 2024. 4. 17. [핸드드립] 추출 과정 및 단계설명(칼리타버전) 핸드드립 추출 과정 및 단계설명를 설명드리겠습니다. 핸드드립을 추출할 때는 지켜야할 몇 가지 순서가 있습니다. 첫 번째는 뜸들이기 과정이고 1차 추출, 2차 추출, 3차 추출의 과정을 거쳐 한잔의 커피를 완성합니다. 추출의 방법에도 여러가지가 있는데 칼리타 드리퍼에 주로 쓰는 나선형 드립방법 고노 드리퍼를 사용할때 쓰는 점식 추출방법, 그리고 하리오를 쓸때 사용하는 푸어오버 추출방법등이 있습니다. 이번 포스팅에서 사용한 드리퍼는 칼리타 드리퍼이며 나선형 드립법을 썼습니다. 나선형 드립이란?? 드리퍼의 중앙에서부터 시작해서 작은 원을 그리며 그 원이 필터에 닿기 전까지 조금씩 넓혀가며 그리다가 다시 안으로 나선을 그리며 들어오는 추출방법을 이야기 합니다. 드리퍼의 특성상 가루가 중앙에 몰려있으므로 바깥쪽은.. 2024. 4. 15. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
