즐겁게 사는 법

크림라떼 사용 원두 : 에스프레소용 블랜드 17.5g (케냐 AA 50%, 브라질30%, 콜롬비아20%) 로스팅 레벨 : 풀시티(원두의 특징 다크초콜릿의 바디감과 쌉싸름한 맛, 우유와 좋은 페어링을 이룸 사용 도구 : rok presso 레시피 : 재료 사탕수수 원당 각설탕, 우유 200ml, 얼음, 에스프레소 2샷, 생크림 100ml, 비정제설탕, 생크림(동물성휘핑크림 100g+백설탕 15g), 비정제 설탕 세 꼬집, 로즈마리 1 사탕수수 원당 각설탕을 잔 바닥에 깐다. 2 우유 200ml와 얼음으로 잔의 80%를 채워준다. 3 ②에 에스프레소 2샷을 부어준다. 4 생크림 100ml 정도를 부어준 후 그 위에 비정제 설탕 세 꼬집을 뿌려준다. 5 ④ 위에 로즈마리로 가니쉬한다. Tips ① 생크림은 동..

아몬드 프랄린 크림라떼 [준비물] 아몬드 프랄린 크림베이스 (아몬드 프랄린 / 네이쳐스참 휘핑크림) 얼음 오트밀크 100ml 네이쳐스참 연유 10g 에스프레소 1샷 아몬드 프랄린 크림베이스 [만드는 방법] 1-아몬드 120g과 설탕 100g 그리고 물30g을 후라이팬에 올려 약불에서 졸여줍니다. 2-식물성 버터 (멜트 오가닉) 를 약간 넣어 마무리 합니다. 3-졸인 아몬드를 믹서기에 넣고 잘 갈아주어 아몬드 프랄린을 완성합니다. 4-작은 컵에 네이쳐스참 휘핑크림 30과 오트밀크 40g 아몬트 프랄린 약간을 넣어 거품기로 잘 섞어주어 아몬드 프랄린 크림베이스를 준비합니다. 4-시식용 잔에 얼음과 오트밀크 100ml 네이쳐스참 식물성 연유 10g을 넣고 잘 섞은 뒤, 에스프레소 1샷을 조심히 넣어줍니다. 5..

파스타치오 크림라떼 레시피 [준비물] 피스타치오 크림베이스 (피스타치오퓨레 / 네이쳐스참 휘핑 크림) 얼음 오트 밀크 100ml 에스프레소 1샷 [만드는 방법] 1-적당량의 피스타치오를 오븐 (170도,7분)에 굽고 기름을 넣어 곱게 갈아주어 피스타치오 퓨레를 만들어줍니다. 2-작은 잔을 준비하여 네이쳐스참 휘핑 크림 20g과 네이쳐스참 식물성 연유 10~15g 그리고 오트 밀크 30~40ml 를 넣어줍니다. 3-만들어둔 피스타치오 퓨레를 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다. 4-시식용 잔에 얼음을 넣고 오트 밀크 100ml를 넣은 뒤 에스프레소를 1샷 넣고, 그 위에 만들어둔 피스타치오 크림베이스를 살포시 올려줍니다. 5-가니쉬로 다진 피스타치오 조각을 올리면 고소한 피스타치오 크림라떼 완성! 출처 : 피스타..

카페마다 아메리카노만큼 기본으로 판매하고 있는 것 같은 크림라테 어떻게 만들까요? 오늘은 집에서 쉽게 크림라테 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 크림라테의 정확한 이름은? 아인슈페너라고도 하고, 비엔나커피라고도 합니다. 정확하게는 아인슈페너가 맞습니다. 아인슈페너(einspanner)는 마차를 끄는 마부라는 뜻에서 파생된 말로, 과거 마부들이 피로를 풀기 위해 마셨던 커피처럼 아메리카노에 설탕과 생크림을 얹어 만든 커피를 말합니다. 비엔나커피는 오스트리아에서 유래된 아인슈페너 때문에 붙여진 것이라고 합니다. 원래 아인슈페너는 아메리카노로 만들고요. 더치커피로도 만들어요. 거기서 좀 더 진화해서 라테 위에 크림이 올라가는 버전이 생긴 듯합니다. 저는 진한 커피를 좋아합니다. 그래서 진한라테인 플랫화이트 위에..