즐겁게 사는 법

크림라떼 사용 원두 : 에스프레소용 블랜드 17.5g (케냐 AA 50%, 브라질30%, 콜롬비아20%) 로스팅 레벨 : 풀시티(원두의 특징 다크초콜릿의 바디감과 쌉싸름한 맛, 우유와 좋은 페어링을 이룸 사용 도구 : rok presso 레시피 : 재료 사탕수수 원당 각설탕, 우유 200ml, 얼음, 에스프레소 2샷, 생크림 100ml, 비정제설탕, 생크림(동물성휘핑크림 100g+백설탕 15g), 비정제 설탕 세 꼬집, 로즈마리 1 사탕수수 원당 각설탕을 잔 바닥에 깐다. 2 우유 200ml와 얼음으로 잔의 80%를 채워준다. 3 ②에 에스프레소 2샷을 부어준다. 4 생크림 100ml 정도를 부어준 후 그 위에 비정제 설탕 세 꼬집을 뿌려준다. 5 ④ 위에 로즈마리로 가니쉬한다. Tips ① 생크림은 동..

아몬드 프랄린 크림라떼 [준비물] 아몬드 프랄린 크림베이스 (아몬드 프랄린 / 네이쳐스참 휘핑크림) 얼음 오트밀크 100ml 네이쳐스참 연유 10g 에스프레소 1샷 아몬드 프랄린 크림베이스 [만드는 방법] 1-아몬드 120g과 설탕 100g 그리고 물30g을 후라이팬에 올려 약불에서 졸여줍니다. 2-식물성 버터 (멜트 오가닉) 를 약간 넣어 마무리 합니다. 3-졸인 아몬드를 믹서기에 넣고 잘 갈아주어 아몬드 프랄린을 완성합니다. 4-작은 컵에 네이쳐스참 휘핑크림 30과 오트밀크 40g 아몬트 프랄린 약간을 넣어 거품기로 잘 섞어주어 아몬드 프랄린 크림베이스를 준비합니다. 4-시식용 잔에 얼음과 오트밀크 100ml 네이쳐스참 식물성 연유 10g을 넣고 잘 섞은 뒤, 에스프레소 1샷을 조심히 넣어줍니다. 5..

파스타치오 크림라떼 레시피 [준비물] 피스타치오 크림베이스 (피스타치오퓨레 / 네이쳐스참 휘핑 크림) 얼음 오트 밀크 100ml 에스프레소 1샷 [만드는 방법] 1-적당량의 피스타치오를 오븐 (170도,7분)에 굽고 기름을 넣어 곱게 갈아주어 피스타치오 퓨레를 만들어줍니다. 2-작은 잔을 준비하여 네이쳐스참 휘핑 크림 20g과 네이쳐스참 식물성 연유 10~15g 그리고 오트 밀크 30~40ml 를 넣어줍니다. 3-만들어둔 피스타치오 퓨레를 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다. 4-시식용 잔에 얼음을 넣고 오트 밀크 100ml를 넣은 뒤 에스프레소를 1샷 넣고, 그 위에 만들어둔 피스타치오 크림베이스를 살포시 올려줍니다. 5-가니쉬로 다진 피스타치오 조각을 올리면 고소한 피스타치오 크림라떼 완성! 출처 : 피스타..