원두별로 맛있게 핸드드립 커피를 추출하는 방법

핸드드립 커피는 원두의 특성에 맞게 추출하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 원두별로 맛있게 핸드드립 커피를 추출하는 방법을 알려드리겠습니다.

기본 핸드드립 커피 추출 방법
필터 준비: 드리퍼에 종이 필터를 넣고, 뜨거운 물로 필터를 헹궈줍니다. 이렇게 하면 종이 냄새를 제거할 수 있습니다.
커피 원두 분쇄: 원두를 원하는 굵기로 분쇄합니다. 보통 핸드드립에는 중간 굵기(설탕 알갱이 크기 정도)가 적합합니다.
원두 투입: 드리퍼에 분쇄한 원두를 넣습니다. 1컵(200ml)의 커피를 추출하려면 약 15-18g의 원두를 사용합니다.
물 끓이기: 물을 약 90-96도(195-205도 화씨)로 끓입니다.
추출: 먼저 약간의 물을 부어 원두를 적셔주고, 30초 동안 뜸을 들입니다. 그 후 나머지 물을 천천히, 원형을 그리며 부어줍니다.

원두별 핸드드립 추출 방법
1. 에티오피아 원두
특징: 과일 향과 꽃 향, 밝은 산미
분쇄도: 중간
물 온도: 93-95도 (200-203도 화씨)
팁: 뜸 들이는 동안 원두에서 가스가 잘 빠져나오도록 천천히 물을 부어주세요. 산미를 잘 살리기 위해 물을 적게 부어 추출 시간을 짧게 가져갑니다.

2. 콜롬비아 원두
특징: 균형 잡힌 맛, 너티한 향과 부드러운 산미
분쇄도: 중간
물 온도: 90-92도 (194-198도 화씨)
팁: 뜸 들인 후 물을 천천히 부어주면서 전체적으로 골고루 적셔줍니다. 균형 잡힌 맛을 위해 추출 시간을 약간 길게 가져갑니다.

3. 브라질 원두
특징: 초콜릿과 견과류 향, 낮은 산미
분쇄도: 중간
물 온도: 88-90도 (190-194도 화씨)
팁: 뜸 들이는 시간을 조금 더 길게 가져가서 원두의 향미가 충분히 우러나도록 합니다. 물을 부을 때는 원두가 잘 젖도록 천천히 부어줍니다.

4. 인도네시아 수마트라 원두
특징: 풀 바디, 스파이시한 향과 낮은 산미
분쇄도: 중간-굵은
물 온도: 92-94도 (198-201도 화씨)
팁: 뜸 들일 때 물을 충분히 부어 원두가 잘 적셔지도록 합니다. 전체적인 추출 시간을 길게 가져가서 깊은 맛을 추출합니다.

이 자료들을 참고하여 핸드드립 커피를 즐겨보세요. 각 원두의 특성에 맞게 추출하면 더 풍부한 맛과 향을 경험할 수 있습니다.