즐겁게 사는 법

안녕하세요, 커피를 사랑하는 여러분! 오늘은 미리 추출한 에스프레소를 신선하게 보관하는 방법에 대해 이야기해보려고 합니다. 에스프레소는 즉석에서 즐길 때 가장 맛있지만, 때로는 미리 만들어 두어야 할 때도 있죠. 그럴 때 어떻게 하면 에스프레소의 맛과 향을 최대한 오래 유지할 수 있을까요? 다음은 몇 가지 유용한 방법입니다.1. 냉장 보관 에스프레소를 미리 추출한 후, 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 이렇게 하면 최대 24시간 동안 신선한 상태를 유지할 수 있습니다. 다만, 시간이 지나면 맛과 향이 조금씩 떨어질 수 있으니 주의하세요. 다시 사용할 때는 냉장된 에스프레소를 직접 마시거나 아이스 음료로 즐기는 것이 좋습니다. 재가열하면 쓴맛이 강해질 수 있으니 피하는 것이 좋습니다. 2. 냉동 보관..

팬데믹 이후 점점 더 많은 소비자가 집에서 카페 수준의 음료를 만들고 싶어 한다고 해도 과언이 아닙니다. 여기에는 에스프레소도 포함됩니다. 이 중 상당 부분은 커피 교육의 증가에서 비롯됩니다. 점점 더 많은 로스터와 커피숍에서 사람들이 스페셜티 커피에 대해 더 많이 이해하고 집에서 올바르게 준비하는 방법을 이해하는 데 도움이 되는 코스나 수업을 제공합니다. 그러나 에스프레소는 제대로 만들기가 어렵기로 악명이 높습니다. 가장 경험이 많은 바리스타조차도 때때로 커피를 제대로 맞추는 데 어려움을 겪습니다. 그렇다면 어떻게 하면 집에서 더 좋은 에스프레소를 만들 수 있을까요? 이에 대해 알아보기 위해 미국의 스페셜티 커피 구독 서비스인 Trade Coffee의 커피 담당 이사인 Maciej Kasperowicz..

■ 에스프레소의 정의 '에스프레소(Espresso)=익스프레스(Express)'라는 말처럼 에스프레소는 이탈리아어로 빠르다는 의미인데 힘차고 빠르게 커피를 걸러 낼 수 있는 커피 추출방법을 말한다. 미세하게 분쇄된 커피 6~7그램을 92~95℃로 가열된 물 1oz에 9~10bar의 압력을 인위적으로 가해 25~30초 이내에 추출하면 된다. 에스프레소는 커피 원두의 화학적인 특성과 기계라는 물리적 도구가 이상적으로 조화를 이룬, 커피라는 산맥의 최고봉이라 할 수 있다. 에스프레소는 우리의 감각을 최고로 자극하고 깨워주는 유일한 음료라고 할 수 있다. 물론 이것은 커피 속에 함유된 카페인 때문만은 아니다. 오히려 에스프레소는 드립식 커피보다 추출시간이 짧기 때문에 카페인 함량은 작은 대신 원두의 다른 성분들..