[핸드드립] 맛있는 핸드드립 커피 내리는 방법

핸드드립 커피는 정성과 기술이 필요한 커피 추출 방법입니다. 

맛있는 핸드드립 커피를 내리기 위한 과정과 중요한 포인트를 알려드리겠습니다.

핸드드립 커피 추출 방법

1. 준비물 : 드리퍼, 필터, 서버, 원두 20-30g, 물 300-450ml, 저울, 드립용 주전자, 온도계
2. 원두 분쇄: 핸드드립용으로 중간 굵기로 원두를 갈아줍니다.
3. 필터 준비: 필터를 드리퍼에 넣고 뜨거운 물로 린싱합니다. 이는 종이 맛을 제거하고 기구를 예열하는 역할을 합니다
4. 원두 담기: 분쇄한 원두를 필터에 담고 표면을 평평하게 만듭니다
5. 불림 (Blooming): 원두 무게의 2-3배 정도의 물(40-60g)을 부어 30초간 뜸을 들입니다
6. 본 추출: 나선형으로 물을 부어가며 3-4회에 걸쳐 나누어 붓습니다. 총 추출 시간은 2분 30초에서 3분 정도가 적당합니다

맛있는 커피를 위한 중요 포인트

1. 물 온도 관리: 88-92°C의 물 온도를 유지하는 것이 중요합니다
2. 물 붓기 기술: 일정한 속도와 방향으로 물을 부어 균일한 추출을 유도합니다
3. 불림 과정: 모든 원두가 골고루 적셔지도록 하여 균일한 추출의 시작점을 만듭니다
4. 원두와 물의 비율: 일반적으로 1:15 비율(예: 원두 20g에 물 300ml)을 사용합니다
5. 분쇄도 조절: 핸드드립에 적합한 중간 굵기로 원두를 갈아야 합니다
6. 신선한 원두 사용: 로스팅 후 2주 이내의 신선한 원두를 사용하면 더 풍부한 향미를 즐길 수 있습니다.
7. 정확한 계량: 저울을 사용하여 원두와 물의 양을 정확히 측정합니다

핸드드립은 실험과 경험을 통해 자신만의 레시피를 찾아가는 과정이 중요합니다. 

위의 기본적인 가이드라인을 따르되, 자신의 취향에 맞게 조금씩 조절해가며 최적의 맛을 찾아보세요.